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Food Book, Primi

Risotto alla zucca con pasta di salame

Trita la cipolla e taglia a cubetti la zucca. Fai soffriggere la cipolla, poi unisci la zucca e sfuma con il vino bianco ed un mestolo di brodo di verdure. Porta a metà cottura. A questo punto aggiungi il riso e bagna con altro brodo, continuando la cottura per circa 10 minuti. Nel frattempo...

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Food Book, Secondi

Peperoni ripieni di carne

Un’idea veloce e comfort per pranzo?!? Peperoni ripieni di carne! Ammorbidisci il pane in cassetta con poca acqua, strizzalo bene. Lava e pulisci i peperoni ed elimina entrambe le estremità. In una ciotola lavora velocemente con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti (carne macinata...

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Food Book, Primi

Spaghetti al mio ragù di pesce

  Lava il pesce: in particolare presta attenzione a togliere gli intestini dei gamberi.  Dopo aver accuratamente pulito il pesce, in un tegame antiaderente fai soffriggere lo scalogno per qualche minuto prima di aggiungere le seppie ed i ciuffetti. Aggiungi la salsa di pomodoro e...

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Cioccolato, Dolci, Food Book

Focaccine golose alla crema

In una ciotola setaccia la farina con il lievito, unisci lo zucchero ed il pizzico di sale. Aggiungi l’olio, il latte e l’acqua: lavora gli ingredienti, anche con le mani, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendi l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata...

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Food Book, Primi

Risotto al radicchio

Pulisci il radicchio scartando le foglie più esterne, lavalo e asciugalo con una centrifuga da insalata. Tritalo grossolanamente. Scalda il brodo. In un tegame soffriggi a fiamma dolce lo scalogno tritato molto finemente. Quando lo scalogno sarà ben dorato, unisci il riso ed alza la fiamma per...

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