Tag: pesce

Food Book, Primi

Spaghetti al mio ragù di pesce

  Lava il pesce: in particolare presta attenzione a togliere gli intestini dei gamberi.  Dopo aver accuratamente pulito il pesce, in un tegame antiaderente fai soffriggere lo scalogno per qualche minuto prima di aggiungere le seppie ed i ciuffetti. Aggiungi la salsa di pomodoro e...

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Antipasti, Food Book

Torre di polpo

Taglia le patate a dadini e falle lessare a vapore. Taglia a rondelle le olive ed uniscile alle patate e con il basilico spezzettato. Condisci con i capperi dissalati e regola di sale e pepe. Frulla le olive rimanenti con un cucchiaio di aceto balsamico e l’olio. Componi ora il...

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