Secondi

Food Book, Secondi

Peperoni ripieni di carne

Un’idea veloce e comfort per pranzo?!? Peperoni ripieni di carne! Ammorbidisci il pane in cassetta con poca acqua, strizzalo bene. Lava e pulisci i peperoni ed elimina entrambe le estremità. In una ciotola lavora velocemente con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti (carne macinata...

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Food Book, Secondi

Scaloppine ai funghi champignon

Un avvolgente sapore autunnale, veloce, delicato e di gran gusto..per un secondo di grande successo! Fai soffriggere lo scalogno tagliato sottilmente in una padella antiaderente in cui avrai scaldato l’olio EVO, quando inizierà ad imbiondire aggiungi i funghi ben lavati. Regola di sale e...

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Contorni, Food Book, Secondi

Coniglio con i peperoni

Lava e pulisci i peperoni: tagliali a listarelle. Rosola nell’olio il coniglio a pezzi con uno spicchio di aglio, gli aghi di rosmarino tritati. Unisci i filetti di acciuga sott’olio Sfuma con il vino bianco: copri con il coperchio e cuoci per 40 minuti.  Controlla la cottura...

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Food Book, Primi, Secondi

Fonduta di formaggio in nido di pane

Uno dei piatti preferito di mio fratello: la fonduta di formaggio in nido di pane! Da provare! Fai rosolare in poco olio lo scalogno. Prendi la pagnotta e con un coltello tagliane la calotta superiore: estrai la mollica. Taglia a tocchetti di circa 1 cm l’emmenthal, uniscilo al parmigiano...

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Food Book, Secondi

Costine con funghi chiodini e cotechino

Autunno inoltrato .. tempo di sapori caldi ed avvolgenti, piatti ricchi accanto a chi ci scalda il cuore.. Dopo aver ben pulito i funghi chiodini, portare a bollore il cotechino infilzato con uno stecchino di legno e raggiungere la cottura. In una padella oleata cuocere da entrambi i lati le...

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