Contorni

Contorni, Food Book, Secondi

Coniglio con i peperoni

Lava e pulisci i peperoni: tagliali a listarelle. Rosola nell’olio il coniglio a pezzi con uno spicchio di aglio, gli aghi di rosmarino tritati. Unisci i filetti di acciuga sott’olio Sfuma con il vino bianco: copri con il coperchio e cuoci per 40 minuti.  Controlla la cottura...

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Contorni, Food Book

Melanzane ripiene

Primavera inoltrata con temperature decisamente (anche troppo) estive, colori vivaci, i profumi degli ortaggi freschi dell’orto che danno nuovo slancio creativo anche tra pentole e fornelli. Ahimè il tempo è spesso troppo poco tra le varie incombenze della quotidianità soprattutto...

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Antipasti, Contorni, Food Book

Involtini di melanzana

  Gli involtini di melanzane alla mediterranea sono dei deliziosi e delicati bocconcini ideali per antipasti e appetitosi contorni. Ottimi da servire sia caldi che freddi possono essere preparati anche con largo anticipo ed essere una nicchia di gran gusto per il tuo buffet! La ricetta...

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Contorni, Food Book

Patate novelle affumicate

Lava le patate, immergile in una casseruola con acqua fredda salata e lessale per circa 8 minuti a partire dall’ebollizione: scola e lasciale intiepidire. Schiaccia leggermente le patate con il palmo della mano e tagliale a metà. Distribuisci sopra alle patate il prezzemolo tritato ed le...

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Contorni, Food Book

Involtini di porri al prosciutto

Un contorno sfizioso e particolarissimo in sole tre mosse! Prendi tre fette di prosciutto cotto e tre porri  Lessa i porri in acqua salata per circa 20 minuti 3. disponi nella teglia imburrata i porri rivestiti con le fette di prosciutto, coprili con la besciamella e spolverizza con il...

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Contorni, Food Book

Patate e cipolle borrettane al forno

Pela, taglia a pezzetti grossi le patate e lasciale in acqua salata a ta per qualche minuto.  Lava, asciuga e pulisci le cipolline. In una ciotola miscela l’olio con l’aceto balsamico, il sale e il pepe.  Aggiungi le cipolline pulite e le patate asciugate velocemente...

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